الدورات المهنية في القسم الفندقي - إعداد شيف شاورما || مركز جلجامش

مهنة شيف الشاورما تلك المهنة ليست بالسهولة التي تظهر عليها ، فمع أن اللحم المتكدس على السيخ لا روح فيه ولا يستطيع الصراخ ولا حتى الشكوى ، والسكين التي "تجرم" وتقطع اللحم هي الأساس في التعامل ما بين المعلم وسيخ اللحم ، وهي بيد معلم الشاورما ، الا أن عملية القص تحتاج الى مهارة وعناية فائقة وذلك للمحافظة على مخروطية تكديس ذلك اللحم على السيخ ، وإلا سيفقد تماسكه ويبدأ بالتساقط قطعاً قطعا بلا أستواء ، مما يجبر موظفين آخرين ( الأجهزة المعنية ) للتدخل ومعالجة تلك القطع "الفالتة" والتخلص منها وتنظيفها .

ستتعلم في هذه الدورة المهارات التالية وتكون قادراً على العمل بها ضمن سوق العمل :