القائمة الرئيسية

الصفحات

الدورات المهنية في القسم الفندقي - إعداد شيف شاورما || مركز جلجامش

 الدورات المهنية في القسم الفندقي - إعداد شيف شاورما || مركز جلجامش


مهنة شيف الشاورما تلك المهنة ليست بالسهولة التي تظهر عليها ، فمع أن اللحم المتكدس على السيخ لا روح فيه ولا يستطيع الصراخ ولا حتى الشكوى ، والسكين التي "تجرم" وتقطع اللحم هي الأساس في التعامل ما بين المعلم وسيخ اللحم ، وهي بيد معلم الشاورما ، الا أن عملية القص تحتاج الى مهارة وعناية فائقة وذلك للمحافظة على مخروطية تكديس ذلك اللحم على السيخ ، وإلا سيفقد تماسكه ويبدأ بالتساقط قطعاً قطعا بلا أستواء ، مما يجبر موظفين آخرين ( الأجهزة المعنية ) للتدخل ومعالجة تلك القطع "الفالتة" والتخلص منها وتنظيفها .

التعريف بالدورة ودراستها

ستتعلم في هذه الدورة المهارات التالية وتكون قادراً على العمل بها ضمن سوق العمل :
  • تقطيع وتتبيل الدجاج
  • شك السيخ
  • شوي سيخ الدجاج
  • عمل الصلصات المرافقة
  • طريقة لف السندويش
  • السندويش العربي
  • السندويش الاكسترا
  • تتبيل اللحم
  • شوي سيخ اللحم
  • الصلصات المرافقة لسيخ اللحم
  • فن خدمة المطعم وتقديم الأطباق
  • تدريب عملي على سيخين دجاج وسيخين لحم لإتقان كافة المهارات 
جميع دورات مركز جلجامش تحتوي على اختبار وشهادة في نهايتها كـ وثيقة إثبات للطالب .

العنوان والأرقام للاستفسار والتسجيل

- الاسم : مركز جلجامش للتدريب والتأهيل السياحي
- القسم الفندقي : دمشق - العفيف - طلعة السفارة الفرنسية - جانب جامع العفيف
- القسم السياحي : مزة فيلات شرقية - نزلة الأكرم - جانب حلويات بارفيه
- أرقام الاتصال والاستفسار : 6111910 011- 0992866664 - 3339963 011

reaction: