الدورات المهنية في القسم الفندقي - الحلويات الغربية
الحلو أو الحَلْوَيَات أو الحَلْوَى هي كل ما عولج بسكر او عسل من الطعام ، وكل ما يصنع من محلول السكر في الماء . بإضافة النكهات والصبغات ، وهي نوعية من الطعام تتكون بشكل أساسي من السكر . والحلويات السكرية صنعت في ألوان وأصناف عديدة ولها تاريخ طويل في الثقافة الشعبية حيث أنها تدل على بعض الشعوب كالشعب الفرنسي العريق . تختلف الاراء حول مضار الحلويات وفائدتها للجسم البشري فالأثار الجانبية كثيرة أهمها تسوس الأسنان وينصح باستخدام الفلورايد في المياه عند غسيل الأسنان بعد أكل كمية من الحلويات تجنباً لتسوس الأسنان ، وقد يؤدي أكل الكثير من الحلويات للتسبب باضطرابات النوم . يؤدي تناول كمية كبيرة من السكريات إلى السمنة بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية جداً خاصة الأنواع المصنعة بأكثر من محتوى سكري ، والسمنة تؤدي إلى استرخاء الجسد وفرط النشاط خاصة عند الأطفال.
التعريف بالدورة ودراستها
تدريب عملي على تنفيذ أكثر من 20 نوع من الحلويات الغربية بما فيها :
- عجينة التارت , كريم باتسير , الميرانغ , تارت بأنواعه
- فوندان _ براونيز _ الصوصات بأنواعها - تشيز كيك
- بتيفور بأنواعه - كوكيز _ كريم كراميل _ بودينغ
- عجينة الكلير وأنواعها ( شو ألا كريم _ باري بريست _ بوفت رول _ سوان )
العنوان والأرقام للاستفسار والتسجيل
- الاسم : مركز جلجامش للتدريب والتأهيل السياحي
- القسم الفندقي : دمشق - العفيف - طلعة السفارة الفرنسية - جانب جامع العفيف
- القسم السياحي : مزة فيلات شرقية - نزلة الأكرم - جانب حلويات بارفيه
- أرقام الاتصال والاستفسار : 6111910 011- 0992866664 - 3339963 011