لحملة الشهادة الإعدادية || برنامج التأهيل المهني بالاختصاص الفندقي فنون الطهي والحلويات

 برنامج التأهيل المهني بالاختصاص الفندقي فنون الطهي والحلويات ( مطبخ – مطعم – حلويات – باريستا )


هذا البرنامج مخصص لحملة الشهادة الإعدادية ( كحد أدنى ) مهما كان تاريخها
  • مدة الدراسة : عام دراسي واحد بنظام الفصلين 
  • يوفر المركز جولات عملية لربط الجانب النظري بالعملي ( فنادق 5 نجوم – مطاعم) 
  • خبرات عالمية نضعها بين أيدي طلابنا من خلال كادر مميز يمتلك خبرة بأفضل الفنادق داخل وخارج القط


شروط التسجيل : 

  1. شهادة تعليم أساسي ( إعدادية ) مهما كان تاريخها 
  2. لا يوجد عمر محدد للتسجيل
نشاطات ورحلات – جو دراسي مميز – تسهيلات بالدفع
تدريب عملي 100%
أكثر من 300 مطعم وفندق ضمن دمشق وريفها يتصدر مطابخها خريجو مركز جلجامش وأكثر من 200 شيف في دول العالم أبدعوا في عملهم بعد تخرجهم من مركزنا، والعديد من المشاريع الريادية الخاصة التي أطلقها الخريجون.
انضم الآن لقائمة طلابنا وخريجين.

وصف مقررات الدراسة خلال البرنامج والهدف منها

اسم المادة

 

استمتع بتعلم أطباق من مختلف ثقافات العالم والمطابخ العالمية المتنوعة والمأكولات البحرية وصناعة الحلويات الفرنسية والشرقية والمخبوزات والكيك بأحدث طرق الطهي مع مهارات التزيين والتقديم بالإضافة إلى طرق حفظ الأغذية والتصنيع الغذائي

تقنية مطبخ

( ساخن - بارد - حلويات ) والتصنيع الغذائي

1

معرفة أقسام المطعم والأشخاص العاملين فيه ( مدير الإطعام - مدير الصالة - كابتن - كومي )

 تحضير المشروبات الساخنة والباردة والفريش وسلطات الفواكه وكل ما يقدم في الكافيهات

تقنية مطعم

باريستا

2

الطرق الصحية والسليمة لاستخدام أدوات المطبخ وتجهيزاته والتعامل معها والإجراءات في حالات الحروق والجروح والإسعافات الأولية

الصحة والسلامة المهنية

3

تسعير قائمة الطعام ومعرفة تكاليف الأطباق بشكل يحقق ربحية مشروع المطعم بدقة وضبط التكاليف

محاسبة تكاليف

Cost Control

4

معرفة أقسام الفندق ومسؤوليات قسم التدبير الفندقي وعلاقته بالأقسام الأخرى وأنواع الغرف وتسعير الحجوزات الفندقية

التدبير الفندقي

5

نضع الطالب في صورة كاملة عن علم الضيافة الواسع بأقسامه ومجالاته ( أنواع الفنادق - الحجوزات الفندقية - أقسام الفندق - فترات المواسم الجيدة وتنشيط فترة المواسم الضعيفة)

صناعة الضيافة والفندقة

6

قواعد اللغة العربية وأساليبها بطريقة مشوقة وكتابة المراسلات الرسمية بلغة عربية سليمة تعكس حرفية وأداء ممتاز

اللغة العربية

7

تنمية مهارات الطلاب في القراءة - الكتابة - القواعد والتأكيد على المحادثة بدءًا من المستوى المبتدئ

اللغة الإنكليزية العامة

8

رصيد غني من المفردات التخصصية والمحادثة ضمن المجال الفندقي بما يزيد فرصة حصول الطالب على التدريب والعمل في الفنادق والمطاعم الراقية

اللغة الإنكليزية التخصصية

9

تركيز بشكل عملي على مهارات استخدام الكمبيوتر وخصوصاً البرامج الكثر استخداماً

word  - excel power point  - الإنترنت والبريد الالكتروني

معلوماتية

10

يعد تخرجك من مركز جلجامش بوابتك لدخول سوق العمل، في هذا المقرر تتعلم كتابة السيرة الذاتية الاحترافية ومهارات البحث عن فرصة العمل المناسبة وتقديم نفسك لجهات التوظيف والشركات بأفضل طريقة توصلك لفرصة العمل التي تستحق أو تأسيس مشروعك الخاص والبدء به

مهارات التوظيف والمشروعات الصغيرة

11

كصاحب عمل بعد الدراسة أو موظف في جهة ما، ستعرف حقوقك وواجباتك المترتبة عليك

تشريعات عمالية وأخلاقيات العمل

12

الأوراق المطلوبة للتسجيل: 

  1. 5 صور شخصية 
  2. صورتين مصدقين عن الشهادة الإعدادية 
  3. صورتين عن الهوية الشخصية
احصل على شهادة تأهيل مهني مصدقة ومعتمدة داخل وخارج سورية

العنوان وأرقام التواصل:

متواجدون يومياً من الساعة 8 صباحاً وحتى الساعة 8 مساءً زورونا لتفاصيل أكثر
  • القسم الفندقي : دمشق - العفيف - طلعة السفارة الفرنسية - جانب جامع العفيف
  • القسم السياحي : مزة فيلات شرقية - نزلة الأكرم - جانب حلويات بارفيه
  • دوما - مقابل المشفى الوطني - خلف معهد المجموعة العربية 
أرقام التواصل: 6111910 - 0992866664 - 3339963